Projeto verão: veja como se alimentar bem durante a estação

Não há nada mais importante do que a ingestão de água neste período. A hidratação pode ajudar a evitar insolação e manter o corpo e a pele mais saudáveis. Quem faz exercícios físicos ou trabalha em ambientes externos precisa ingerir ainda mais líquidos para evitar a desidratação.

No verão, as comidas precisam ser armazenadas com cuidado redobrado, pois há mais chances de intoxicação alimentar. É importante congelar alimentos que não serão consumidos imediatamente e não deixar eles descongelarem em temperatura ambiente – os fungos e bactérias se proliferam com mais facilidade em locais mornos. Outra dica é preparar os alimentos na hora e não comer comidas pré-cozidas ou fritas, pois o cozimento – ou fritura – é a última etapa para matar bactérias.

Ao comer em restaurantes, praias ou clubes, é importante também prestar atenção ao local e reparar na limpeza do espaço e dos funcionários. Caso a comida tenha um aspecto ruim, o mais indicado é não ingerir. É importante ainda tomar cuidado com água e evitar tomar água de torneira.

Tem alimento mais saboroso e refrescante do que as frutas? Elas são ótimas opções para evitar doces e alimentos gordurosos no verão, já que são naturais e mais saudáveis. Para refrescar ainda mais, você pode optar por sorvetes caseiros de frutas, sucos e vitaminas frescas.

Mas, tudo em excesso faz mal – com as frutas isso não é diferente. Mesmo que elas sejam naturais, algumas frutas contêm alto índice de açúcar. Quem tem sobrepeso, diabetes, problemas gástricos ou intestinais não deve consumir mais de quatro porções por dia e deve tomar muito cuidado: quando são consumidas em excesso, podem aumentar o nível de glicose do sangue ou fazer você engordar. As frutas cítricas podem ser grandes vilãs para quem tem gastrite ou refluxo, enquanto algumas podem prender ou soltar o intestino de forma intensa. Além disso, prefira alimentos orgânicos para evitar contaminação por agrotóxico.

Embora a fome nem sempre apareça quando o clima está muito quente, é importante manter pelo menos três refeições ao dia para evitar fraqueza, pressão baixa ou até mesmo crises de hipoglicemia – nível de açúcar muito baixo. Mas você pode optar por uma alimentação mais leve, com uma quantidade maior de verduras e legumes, e menos gorduras e carboidratos – que devem permanecer no prato, mas em menor quantidade. Para temperar, aposte em limão, vinagre e azeite, mas lave bem as mãos e o rosto antes de ir para o sol para não haver queimaduras.

Pães, cereais, massas e arroz integrais também são ótimas opções para incluir em uma refeição leve e balanceada no verão. Para evitar desconfortos gástricos, o ideal é escolher carnes magras, sem pele e sem gordura aparente, além de evitar frituras. E para sobremesa, nada melhor que frutas para a dieta.